Filtre Kahve
Filtre kahve, orta incelikte öğütülmüş kahvenin sıcak su ile demlenip filtreyle ayrılmasıyla elde edilir. Hem otomatik makineler hem de manuel yöntemlerle yapılabilir.
Öğütme ve Oran
Orta incelik (tuz tanesi / kum benzeri) kullanın. Oran olarak 1:15 veya 1:16 yaygındır; örneğin 18 g kahve, 270–288 g su. Demleme Oranları ve Hesaplayıcı sayfalarından miktar hesaplayabilirsiniz. Öğütme Rehberinde filtre için önerilen incelik detaylıdır.
Su Sıcaklığı ve Süre
Su yaklaşık 92–96 °C olmalıdır. Toplam demleme süresi (su teması) genelde 3–5 dakika aralığındadır. Otomatik makine kullanıyorsanız programlanan süre sabittir; öğütme inceliğini makineye göre ayarlayın. Su ve Sıcaklık sayfasına bakın.
Önce sabit bir oran ve öğütme deneyin; sonucu beğenmezseniz ince ayarı öğütme veya su miktarı ile yapın. Hata Çözücü sayfası acı / ekşi / sulu tat için olası nedenleri listeler.
Manuel Filtre ve Pour Over
Manuel demlemede suyu birden dökmek yerine aşamalı (bloom + pour) dökerek ekstraksiyonu kontrol edebilirsiniz. Pour Over sayfasında bu teknik anlatılıyor; aynı prensipler büyük filtre aparatları için de geçerlidir.