Moka Pot
Moka pot, alt haznedeki suyun ısıyla buhar basıncı oluşturup filtre sepetindeki kahveden geçerek üst hazneye çıkmasıyla demleme yapar. Yoğun, espresso benzeri bir içim sunar.
Öğütme ve Miktar
Orta-ince öğütme kullanın; espresso kadar ince değil, filtre kadar kaba da değil. Sepeti doldururken kahveyi sıkıştırmayın, sadece düzleştirin. Fazla doldurmak veya bastırmak basıncı tehlikeli seviyeye çıkarabilir. Öğütme Rehberi ve Öğütme Seçici sayfalarına bakın.
Su ve Ateş
- Alt hazneye sıcak (veya soğuk) su ekleyin; güvenlik valfinin altına çıkmamalı.
- Orta-kısık ateşte pişirin. Çok yüksek ateş, kahveyi yakabilir ve acılık verir.
- Üst hazneden kahve akmaya başladığında ateşi biraz daha kısın. Köpüklü akış bittiğinde ocaktan alın.
Alt hazneye önceden kaynatılmış sıcak su koyarsanız, kahvenin ocakta daha az ısıya maruz kalmasını sağlarsınız; bu da yanık notaları azaltabilir.
Sepeti çok sıkı doldurmak veya çok ince öğütme kullanmak. Bu, aşırı basınç ve acı tat riskini artırır.
Temizlik
Her kullanımdan sonra sepeti ve contayı yıkayın; kalan kahve kalıntıları bir sonraki demlemeyi bozar ve acılaştırır.