French Press
French press, kahvenin suyla uzun süre temas ettiği, sonra metal filtre ile ayrıldığı basit ve etkili bir yöntemdir.
Öğütme ve Oran
Orta-kaba öğütme kullanın. Çok ince öğütme, uzun temas nedeniyle acılık ve tortu artışına yol açar. Oran olarak 1:14 veya 1:15 yaygındır; örneğin 30 g kahve, 450 g su. Öğütme Rehberi ve Öğütme Seçici sayfalarında French press için önerilen incelik var.
Demleme Adımları
- Öğütülmüş kahveyi French press kabına alın.
- 92–96 °C suyu dökün, hafifçe karıştırın.
- 4 dakika bekleyin (3,5–4,5 dakika aralığı deneyerek ayarlanabilir).
- Köpüğü bir kaşıkla alıp atabilirsiniz (isteğe bağlı).
- Plunger’ı yavaşça aşağı indirin; bardaklara servis edin.
İpucu
Demleme bittikten sonra kahveyi başka bir kaba alırsanız, dibe çöken ince partiküllerden kaynaklanan son yudumdaki tortuyu azaltırsınız.
Su Sıcaklığı
Su ve Sıcaklık sayfasında anlatıldığı gibi kaynama noktasının hemen altı (92–96 °C) uygundur. French press’te temas süresi uzun olduğu için çok sıcak su ekstra acılık yapabilir.